Second de Cuisine Events (h/f/d) (Horaires en continu)
Veröffentlicht am 18/04/2024
Mondorf Domaine Thermal
- Mondorf-les-Bains
- Hotellerie / Gastronomie / Lebensmittelhandwerk
MONDORF Domaine Thermal se propose d’engager pour son Département Events un/une:
Second de Cuisine Events (h/f/d)
pour un contrat de travail à durée indéterminée
Vos responsabilités :
- Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation de la production et l’envoi des préparations culinaires ;
- Choisir et préparer les denrées, les produits entrant dans les fabrications (viandes, poissons, légumes...) ;
- Elaborer des préparations culinaires, travailler des produits frais/semi élaborés en respectant les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication ;
- Assurer la finition des plats et des produits avant l’envoi en salle ;
- Appliquer les normes HACCP dans les méthodes de stockage et de conservation des produits ;
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et gérer l’effectif en place ;
- Participer à l’élaboration de fiches techniques et faire respecter ces dernières aux équipes ;
- Participer à la création de la carte ;
- Remplacer occasionnellement un membre de la cuisine au sein du Domaine Thermal.
Votre profil :
- Vous êtes en possession d’un CAP/BEP ou équivalent ;
- Vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans un service traiteur, banquet ou événementiel ;
- Vous connaissez les règles de bonnes pratiques d’hygiène ;
- Vous savez travailler en équipe ;
- Vous êtes organisé(e) et efficace ;
- Vous faites preuve d’une flexibilité due aux horaires de travail ;
- Vous êtes titulaire d’un permis B.
Nous vous offrons :
- Horaires en continu ;
- Une atmosphère de travail chaleureuse et conviviale ;
- La chance d’utiliser des produits frais, de qualité, locaux et de saison ;
- Un cadre de travail agréable, à deux pas de la frontière française et allemande (pas d’embouteillage) ;
- Des tenues professionnelles fournies au terme de votre période d’essai ;
- Un salaire attractif en fonction de l’expérience ;
- Un pécule de fin d’année et une gratification en fonction des résultats de l’entreprise ;
- Sept semaines de congés payés par an ;
- Un accès gratuit et illimité au Wellness et Fitness ;
- Un parking gratuit.