UN(E) RESPONSABLE ADJOINT PATISSERIE

Pour notre atelier de fabrication situé à Luxembourg-Hamm, nous recherchons :

UN(E) RESPONSABLE ADJOINT PATISSERIE

CDI à temps complet (40h/semaine)

Horaire de 3h à 11h (peut varier selon notre activité saisonnière)

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Responsable de poste, vous prendrez en charge :

• L’encadrement d’une équipe d’une dizaine de pâtissiers ;
• L’organisation des tâches du quotidien ;
• La gestion des priorités ;
• Le suivi du personnel, la validation des plannings :
• L’élaboration de recettes et fiches techniques ;
• L’organisation et la gestion des stocks (matières premières, produits semi-finis) ;
• La vérification des préparations (goût, qualité, texture, présentation) ;
• Le calcul et la maîtrise des couts de production ;
• Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
• La communication et la coordination avec les autres postes de travail.

VOTRE PROFIL

• Diplômé en pâtisserie, vous disposez d’une solide expérience dans le métier et êtes reconnu pour votre technicité ;
• Une première expérience en management est un plus ;
• Vous êtes rigoureux(se), précis(e), créatif(ve) et attentif(ve) aux détails ;
• Vous faites preuve de polyvalence, d’esprit d’équipe et d’engagement ;
• Vous êtes disponible, flexible et capable de vous adapter à une activité saisonnière.