BOULANGER-PÉTRISSEUR OU FOURNIER (H/F)

Entrée immédiate ou à convenir

Au cœur de nos magasins, nos équipes de boulangerie-pâtisserie mettent chaque jour leur savoir-faire artisanal au service du goût et de la qualité.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise exigeante, attachée à la qualité de ses produits et à la transmission des savoir-faire ? Nous recherchons un(e) Boulanger-Pétrisseur ou Fournier (H/F).

Vos missions

Dans le cadre de votre fonction, vous serez notamment chargé(e) de :

• fabriquer les pains de consommation courante, les pains spéciaux, les pains de régime ainsi que les produits de viennoiserie ;
• organiser les différentes phases de production à partir de consignes précises et établir les fiches de fabrication ainsi que les bons de commande correspondants ;
• réaliser et superviser les opérations de pétrissage, de fermentation et de cuisson ;
• appliquer les consignes de cuisson et maîtriser l’utilisation d’un four rotatif ;
• adapter les techniques de fabrication en fonction des produits et des demandes ;
• contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication ;
• travailler en équipe et respecter les délais ainsi que les impératifs de livraison ;
• appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
• maintenir un environnement de travail propre et une hygiène personnelle irréprochable.

Conditions de travail

Le poste implique :

• un travail en position debout pendant de longues périodes ;
• une exposition régulière à la chaleur, à l’humidité et aux variations de température ;
• des horaires flexibles, principalement de nuit, ainsi que du travail le week-end ;
• une disponibilité accrue et la réalisation éventuelle d’heures supplémentaires pendant les périodes de fêtes ;
• une bonne endurance physique et l’absence de sensibilité particulière aux matières premières utilisées.

Votre profil

• Vous êtes titulaire d’un Bac professionnel Boulanger-Pâtissier, d’un CATP en boulangerie ou d’un diplôme équivalent.
• Vous justifiez d’une expérience professionnelle de deux à trois ans minimum dans une fonction similaire.
• Vous maîtrisez les principales techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson.
• Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et capable de travailler efficacement en équipe.
• Vous faites preuve de disponibilité, de flexibilité et d’une bonne résistance physique.
• Par votre attitude, vous contribuez à maintenir une ambiance de travail positive et constructive au sein de l’équipe.