Boulanger-Fournier (m/f)

Au coeur de nos magasins, la boulangerie et la pâtisserie porte un savoir-faire artisanal unique au service du goût et de la qualité. Si vous êtes désireux de vous investir dans une entreprise où savoir-faire rime avec qualité. 

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BOULANGER-FOURNIER (M/F)

Vos missions :

• Fabriquer les de pains de consommation courante et la viennoiserie: pains spéciaux, de régime
• A partir de consignes précises, il devra être capable de réaliser des fiches de fabrication comprenant un bon de commande complet et une organisation des phases de travail
• Conduire des pétrissages, des fermentations et des cuissons sur l'ensemble des fabrications
• Vous savez appliquez et utilisez les consignes de cuisson dans un four rotatif
• Travailler en équipe et respecter les impératifs de livraison
• Réaliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes
• Contrôler et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Capacité à travailler en position debout pendant de longues heures et résistance aux variations de températures
• Ne pas présenter de sensibilité négative aux matières premières
• Grande disponibilité pour un travail de nuit et le week-end, les heures supplémentaires pendant les fêtes
• Avoir une endurance physique pour supporter les horaires nocturnes, le travail debout, la chaleur et l’humidité des unités de fabrication
• Le travail en unité de fabrication et en boutique exige une hygiène irréprochable

Votre profil :

• Être titulaire d’un Bac pro boulangerie ou CATP en boulangerie ou diplôme équivalent
• Expérience professionnelle minimum de 2 à 3 ans
• Être organisé(e), autonome et capable de travailler en équipe
• Contribuez à une ambiance positive dans les équipes
• Horaires flexibles/travail de nuit