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Hinter jedem Beruf steckt ein Mensch mit einer Geschichte. In einer hochvernetzten Welt, die sich technologisch ständig weiterentwickelt, insbesondere mit dem Aufstieg der KI, ist es wichtig, die Bedeutung des Menschen nicht zu vergessen.
Entdecken Sie in dieser Artikelserie den Werdegang, die Entscheidungen und das Engagement derjenigen, die ihren Beruf in Luxemburg zu ihrer Berufung gemacht haben.
„Ich lerne gerne Menschen kennen und sehe Kinder lächeln. Wenn ich ein Lächeln sehe, weiß ich, dass ich etwas richtig gemacht habe. Gute Produkte herstellen und sie mit einem Lächeln, einem Hallo und einem Auf Wiedersehen verkaufen. Das ist die Grundlage unseres Berufs.“ – Jérôme Zellweger, Inhaber von Confiserie Coné.
Eine Familiengeschichte
Jérôme Zellweger wurde 1975 geboren. Im selben Jahr übernahmen seine Eltern die Confiserie Coné. Er stammt aus einer Familie von Schaustellern in sechster Generation und ist von klein auf in diesem Umfeld aufgewachsen. Bevor seine Familie die Confiserie kaufte, war sie mit anderen Attraktionen auf Jahrmärkten unterwegs, darunter ein Karussell, eine Schießbude, eine Losbude und sogar ein Spiegelkabinett. Im Laufe der Zeit nahm das Unternehmen verschiedene Funktionen ein, bevor es die Tätigkeit fand, die es seit mehr als 50 Jahren prägt. Im Jahr 1996 übernahm Jérôme im Alter von 21 Jahren den Familienbetrieb, dessen Eigentümer er bis heute ist. Er erklärt, warum er nach der Übernahme den ursprünglichen Namen beibehielt:
„Wir haben den ursprünglichen Stil immer beibehalten, weil er uns Glück gebracht und Kunden angezogen hat. 80 % unserer Kundschaft sind treue Stammkunden.“
Der Stand der Confiserie auf der Schueberfouer
Ein leidenschaftlicher Beruf mit abwechslungsreichen Aufgaben
Der Beruf von Jérôme erfordert, dass er viele Rollen gleichzeitig übernimmt und sehr unterschiedliche Aufgaben ausführt. In erster Linie ist er Zuckerwarenhersteller und fertigt den Großteil seiner Produkte von Hand. Seine Confiserie bietet eine große Auswahl an süßen Spezialitäten wie Bonbons, Nougat, Erdnüsse, Mandeln, geröstete Haselnüsse, Zuckerwatte und viele weitere Köstlichkeiten, die an seinem Stand entdeckt werden können.
„Mein Beruf ist Zuckerwarenhersteller. Ich liebe Süßigkeiten; ich liebe es, Neues zu kreieren. Meine Frau arbeitet mit Schokolade, und wir stellen auch unser eigenes Eis her. Außerdem reisen wir in andere Länder, um uns inspirieren zu lassen und neue Kreationen sowie Maschinen zu entdecken. Alles, was ich mache, ist Handarbeit. In Bertrange habe ich meine kleine Manufaktur, in der ich meine Bonbons, meinen Nougat, meine Erdnüsse, meine Mandeln und vieles mehr herstelle.“
Wie der berühmteste Zuckerwarenhersteller aller Zeiten lässt sich auch Jérôme gemeinsam mit seiner Frau auf Reisen inspirieren:
„Ich reiste nach Loompaland auf der Suche nach neuen exotischen Geschmacksrichtungen für meine Süßigkeiten. Stattdessen ... fand ich die Oompa-Loompas.“ – Willy Wonka, berühmter Zuckerwarenhersteller aus dem Roman „Charlie und die Schokoladenfabrik“
Die Figur Willy Wonka in der Verfilmung von 1971
Nachdem Jérôme seine Produkte viele Jahre lang direkt am Verkaufsstand auf Jahrmärkten und Veranstaltungen hergestellt hatte, entschied er sich, die Produktion in eine feste Manufaktur zu verlegen, um die Produktqualität besser kontrollieren zu können.
„Früher haben wir alles direkt vor Ort hergestellt, aber wir hatten so viele Probleme mit Wespen, Staub und ähnlichen Dingen … Deshalb produziere ich heute alles zu Hause. Wir stellen sehr viele unterschiedliche Produkte her. Dabei spielt auch das Wetter eine Rolle. Bei hoher Luftfeuchtigkeit ist Zucker schwer zu verarbeiten. Wenn es warm ist, sind die Bedingungen ideal für Bonbons und Zuckerwatte. Für Nougat bevorzuge ich etwas mehr Luftfeuchtigkeit, aber nicht zu viel, etwa 40 bis 50 %.“
Jérômes Beruf bedeutet auch, eng mit den Kunden in Kontakt zu stehen und seine Produkte auf den Veranstaltungen zu verkaufen, an denen er teilnimmt. Dazu sagt er: „Ich bin Schausteller, ich mag den Handel, die Begegnungen mit Menschen und das Reisen durch ganz Luxemburg.“
Jedes Jahr nimmt er an zahlreichen Veranstaltungen im ganzen Land teil, um seine treuen Kunden wiederzusehen. Ob Volksfeste oder Weihnachtsmärkte, er wählt sorgfältig aus, an welchen er teilnimmt, damit ihm genügend Zeit für seine handwerkliche Produktion bleibt. Die Confiserie ist ausschließlich in Luxemburg unterwegs, obwohl sie bereits Einladungen aus dem Ausland erhalten hat, die aus logistischen Gründen abgelehnt werden mussten. Jérôme wurde beispielsweise nach Nancy und München eingeladen, musste jedoch absagen, da der Transport seines Standes über solche Entfernungen sehr kompliziert wäre. Das Fahrzeug, das er nutzt, ist alt und langsam und darf nicht auf Autobahnen fahren. Er hätte den Stand daher per Zug transportieren müssen, was die Reise erheblich erschwert hätte. Zudem hätte er wichtige Veranstaltungen in Luxemburg verpasst, was nicht ideal gewesen wäre, da er nur einen einzigen Stand hat.
Doch damit nicht genug. Als Schausteller und Unternehmer muss er sich um vielfältige Aufgabenbereiche kümmern. Neben den administrativen Tätigkeiten, die eine wichtige Rolle bei der Einholung der Genehmigungen für diese Veranstaltungen spielen, wird Jérôme auch zum Handwerker, wenn es um den Aufbau seines Standes geht. Für den Aufbau der Confiserie sind mehrere Stunden erforderlich, und dabei scheut er sich nie davor, selbst mit anzupacken.
Jérôme auf dem Dach während des Aufbaus seines Standes
Um diesen Beruf auszuüben, braucht es laut Jérôme vor allem Leidenschaft. Gleichzeitig gebe es auch herausfordernde Zeiten:
„Leidenschaft, ganz klar. Das sage ich auch meiner Tochter, die das Unternehmen später übernehmen möchte. Es gibt Zeiten, in denen es schwierig ist. Ich habe auch erlebt, wie meine Eltern während großer Festveranstaltungen kämpfen mussten. Wir sind sehr stark vom Wetter abhängig. Wenn es regnet, kommt niemand, und wenn es zu heiß ist, ist das ebenfalls nicht gut.“
Eine historische Präsenz auf der Schueberfouer
Confiserie Coné ist eine feste Institution der Schueberfouer. Ihr farbenfroher Stand steht nahe dem Haupteingang und verströmt den süßen Duft von Karamell. Während die ältesten Fotos der Confiserie auf der Schueberfouer aus dem Jahr 1915 stammen, erklärt Jérôme, dass sie möglicherweise schon deutlich früher vertreten war. Historiker gehen davon aus, dass Lambert Coné bereits 1875 an der Schueberfouer teilgenommen haben könnte.
Jérôme selbst besucht die Schueberfouer schon sein ganzes Leben lang. Er kennt die meisten Schausteller und freut sich jedes Jahr darauf, sie wiederzusehen.
„Manche Menschen sieht man zwei oder drei Jahre lang nicht. Ich habe zum Beispiel einen Kollegen, den ich seit sieben Jahren nicht gesehen habe. Er hat mir bereits geschrieben und vorgeschlagen, dass wir etwas trinken gehen, da er wieder zurück ist. Die größte Freude ist für mich, jedes Jahr auf der Schueberfouer die anderen Schausteller und meine Kunden wiederzusehen.“
Außerdem teilte er eine seiner schönsten Erinnerungen an die Schueberfouer:
„Als ich jung war, machten wir Luxemburger Schausteller gemeinsam einen Rundgang über die Schueberfouer, der ein oder zwei Stunden dauerte. Wir gingen von Fahrgeschäft zu Fahrgeschäft, und weil uns alle kannten, durften wir überall kostenlos mitfahren. Das war eine wunderbare Zeit.“
Doch man sollte sich nichts vormachen: Die Schueberfouer ist für Confiserie Coné vor allem das wichtigste Ereignis des Jahres. Sie erfordert enorm viel Arbeit und eine ausgezeichnete Organisation, um das Beste aus dieser Zeit herauszuholen.
„Wenn ich arbeite, konzentriere ich mich voll und ganz auf meine Arbeit. Meine Kollegen fragen mich ständig, ob ich mit ihnen etwas trinken gehen möchte, aber meistens muss ich ablehnen. Wenn ich meinen Stand für 30 Minuten verlasse, könnte ich einen treuen Kunden verpassen und ihn enttäuschen. Natürlich muss ich hin und wieder auch etwas essen, aber während der 20 Tage der Schueberfouer gebe ich alles.“
Die Schueberfouer ist ein fester Bestandteil der luxemburgischen Geschichte. Jedes Jahr begrüßt sie mehr als 2 Millionen Besucher, fast dreimal so viele wie Luxemburg Einwohner hat. Für viele Menschen ist sie ein unverzichtbares Ereignis, nicht zuletzt dank Schaustellern wie Jérôme, die sie mit ihrem Können und ihrer Erfahrung zum Leben erwecken. Er möchte den Besuchern der diesjährigen Ausgabe außerdem eine Botschaft mit auf den Weg geben:
„Allen Besucherinnen und Besuchern der Schueberfouer 2026: Ich wünsche euch wunderbare Momente und viel Freude. Genießt diese Zeit. Allen Kolleginnen und Kollegen vor Ort wünsche ich ebenfalls alles Gute. Es steckt unglaublich viel Arbeit dahinter, ein ganzes Jahr Vorbereitung, und bei dieser Hitzewelle ist es nicht einfach. Deshalb wünsche ich allen eine fantastische Zeit und eine wunderschöne Schueberfouer!“
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