Sous-Directeur

Le sous-directeur participe, sous l’autorité du directeur et du propriétaire de l’établissement, et avec le chef cuisinier, à l'élaboration des plats inscrits sur la carte. Il décide des prix affichés en fonction du budget. Il assure la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel. Il assure la gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers. Il veille enfin à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.

Le sous-directeur de restaurant partage son temps entre son bureau, la salle et la cuisine.

Qualités nécessaires :

• Excellent commercial
• Excellent manager
• Bon gestionnaire
• Homme de terrain
• Bon relationnel
• Grande disponibilité
• Goût et connaissance de la cuisine

Accès

• 5 années en tant que maitre d’hotel
• Bac pro restauration / BTS hôtellerie-restauration (option art culinaire, art de la table et du service)

Nombre de postes à pourvoir :

• 1 en horaire continue essentiellement (3 continues pour 2 coupures par semaine)
• 1 en coupure

Horaire journalier de travail :

• matin / après-midi / soir / flexible

Régime :

• normal / posté / week-end / travail de nuit / irrégulier / coupures

Langues :

• Français –anglais –luxembourgeois- lu/écrit/parlé