Commis Cuisine H/F (Service Continu - Sans Coupures)

Veröffentlicht am 22/11/2022

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Profil


  • Être titulaire d’une formation en hôtellerie/restauration
  • Avoir une première expérience sur un poste similaire
  • Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
  • Travailler en équipe
  • Être organisé(e) et dynamique et rigoureux(se)



Techniques métier / production / gestion


  • Organise la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d'activité                                                                                                                                                                                        
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais
  • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence 
  • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (respect des fiches techniques et des procédures)
  • Contribue à la bonne gestion du matériel en évitant la casse                                                        

 

Hygiène / sécurité des personnes / environnement


  • Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (E-pack Hygiène)
  • Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
  • Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
  • Veille au respect des consignes de sécurité de l'hôtel (incendie ...)
  • Respecte les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets ...)
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6, Rue du Fort Niedergrunewald
L - 2226 Luxembourg
Luxemburg

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