Koch (M/W)
Veröffentlicht am 02/09/2024
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KOCH (m/w)
Unbefristeter Vertrag (CDI) unter dem Kollektivvertrag für die Arbeitnehmer des Pflege- und Sozialsektors (SAS)
Ihre Aufgabe ist es, bei der Zubereitung der Mahlzeiten für die Bewohner unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards zu helfen und sind somit mit verantwortlich für ihr Wohlbefinden und ihre Zufriedenheit.
Die Aufgaben:
- Unter der Leitung des Küchenchefs oder des stellvertretenden Küchenchefs verfolgen Sie folgende Kernaufgaben:
- Sicherstellung von warmen und kalten Speisen.
- Qualitätsprüfung der Gerichte auf ihre Präsentation auf geschmacklicher und quantitativer Ebene.
- Die Gerichte in der Zertifizierung anrichten.
- Abwesenheitvertretung des Chefkochs, wobei Sie die Herstellungsbereiche beachten.
- Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP), Normen und Verfahren einhalten.
- Instandhaltung der Küchenmaterialien und Räumlichkeiten.
- Teilnahme am Qualitäts- und Managementkonzept (Verwaltung der Beschaffung der Inventare...).
Das Profil:
- Sie verfügen über einen Abschluss als Koch und haben eine Ausbildung in der Gemeinschaftsküche absolviert.
- Sie verfügen zwischen 5 und 10 Jahren Erfahrung in der Gemeinschafts- und Qualitätsküche.
- Sie verfügen über gute Kenntnisse der Gourmetküche und können diese bei der Zubereitung zahlreicher Mahlzeiten einsetzen.
- Sie können die Arbeit der Küchenhilfe verwalten und organisieren.
- Sie sind unglaublich dynamisch.
- Sie legen einen ausgeprägten Teamgeist an den Tag.
- Sie kennen die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene (HACCP-Standards).
- Sie kümmern sich gerne um ältere Menschen.
