Chef de cuisine (h/f) en collectivité – Horaires continus

CDI, Temps plein, service du lundi au vendredi

Missions :

Travailler en collaboration avec son responsable de secteur et son équipe.
Superviser sa brigade.
Maintenance de la cuisine et de la bonne utilisation des équipements.
Gestion des stocks et des commandes.
Gestion de la production.
Gestion de la qualité.
Gestion des coûts.
Tâches administratives (Facturation, pointage…).
Réaliser des recettes en respectant les normes de qualité établies.
Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.
Veillez au bon respect des normes HACCP ainsi qu’à leurs bonnes mises en pratique.
Assurez l’application correcte du tri sélectif.

Qualification :

Avoir minimum 4 ans d’expérience sur poste similaire.
Être titulaire d’un CATP, DAP, CAP, BEP ou diplôme équivalent.
Expérience en restauration collective.
Compétences et savoir-faire en matière d'allergènes, ainsi qu'en ce qui concerne les règles d'hygiène et de sécurité.
Maîtrise des logiciels WORD et EXCEL.

Profil :

Organisé et rigoureux.
Polyvalent.
Être mobile sur le Luxembourg.
Flexible et disponible.
Capacité d’encadrement.
Sens de la communication et de l’accueil.

Votre travail implique l'utilisation de produits frais pour créer des plats de qualité et innovants, contribuant ainsi au bon fonctionnement et à la réputation de votre site.

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